وحگ دَگاتْ گلَبکْ کِرهْتک
نائبة المدير
عدد المساهمات : 6252
ردود : 12455
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 07/07/2012
العمر : 29
الموقع : العراق,النجف الاشرف
 | | موضوع: اليكم وصفة الارز بالزعفران الجمعة سبتمبر 07, 2012 5:07 pm | |
|
المقادير:
كيلو أوراك دجاج مخلية تماماً ومقطعة إلى النصف.
نصف كيلو أرز بسمتي أو أرز عادي.
4/3 لتر شوربة دجاج (بيون دجاج).
1ملعقة شاي زعفران.
3 أوراق الغار (لورا).
ملح وفلفل.
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
1 بصلة مفرومة.
1 الفليفلة الخضراء مفرومة.
3 فصوص من الثوم مفروم.
نصف ملعقة شاي كمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
نصف كيلو بندورة مقطعة مكعبات.
ربع كيلو بسلة خضراء. الطريقة:
تسلق أوراك الدجاج، ويضاف عند السلق بصلة وحبهان وورقة لورا، وبعد النضج
يضاف الملح، وترفع من على النار وتحمر، مع إضافة التوابل (زعفران ملح فلفل
أسود الفلفل الأخضر الكمون ال**برة) والبندورة المقطعة والبسلة. يغسل
الأرز وينقع قليلا في مصفاة، يضاف الأرز في الإناء السابق، مع إضافة شوربة
الفراخ، ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
| |
|
اليومية