رقاق باللحم المفروم

المقادير:

ملح وفلفل

مرق ساخن
سمن سائل (للدهن)
رقاق

الطريقة:
-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.
-يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
-يُرفع بعيداً عن النار، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
-يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-تُدهن صينية فرن بقليل من السمن.
-تُرش طبقة من الرقاق بالمرق (حتى تتشرب المرق وتلين قليلاً)، وتوضع في صينية الفرن.
-يُكرر ذلك مع طبقة أخرى من الرقاق.
-تُوزع كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة.
-تًوزع كمية أخرى من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة.
-يُقطع إلى مربعات ويُدهن السطح بالسمن.
-يُغطى بورق الزبدة ثم ورق الألمونيوم.
-يُخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم يُنزع ورق الزبدة والألمونيوم، وتُعاد الصينية مرة أخرى في الفرن حتى يحمر سطح الرقاق

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل، مفروم ناعم 2 فص ثوم، مفروم 1 كيلو لحم بقري مفروم 1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة

» بطاطس‏ ‏بوريه‏ ‏باللحم ‏المفروم
» فطائر باللحم
» فطائر باللحم
» المحار باللحم
» كوسا باللحم والحمص